Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande ponemos la barra de PAN muy troceado. Vamos añadiendo muy poquito a poco el AGUA y a la vez vamos removiéndolo con las manos.
El pan tiene que quedar humedecido, NO mojado.
Dejamos reposar tapado en la nevera y al día siguiente el pan
tendrá una textura esponjosa.
- 2
Al día siguiente cortamos la CHISTORRA a trocitos, el PIMIENTO a tiras pequeñas, los dientes de AJO, NO se pelan sólo les damos un golpe para chafarlos (podemos usar mejor dientes de ajo pequeños), el BACON a trocitos.
- 3
Ponemos aceite en una sartén u olla grande, calentamos y sofreímos el ajo, el pimiento y la chistorra. Cuando casi esté hechos añadimos el bacon. Por último la cucharada de pimentón.
Rehogamos un poquito volteando para que no se queme el pimentón y vamos incorporando el pan poco a poco, dando vueltas, haciendo que
todo se vaya integrando.
- 4
Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, tendremos las migas listas.
Solo falta emplatar y ponerle un HUEVO encima.BUEN PROVECHO!
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