Tortilla varieté

Name: Tortilla varieté
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 berenjena; 1/2 Zúcchini; 1/2 morrón; 1/2 puerro y 1/2 cebolla; 2 portobellos; 2 huevos; 1 cda crema doble1 cda de fécula de maíz; Sal pimienta, menta a gusto

graciela garro @gracie10

Tortilla varieté

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Ingredientes

Total: 11'

2 raciones

1/2berenjena
1/2Zúcchini
1/2morrón
1/2puerro y 1/2 cebolla
2portobellos
2huevos
1 cdacrema doble1 cda de fécula de maíz
Sal pimienta, menta a gusto

Guardada

Paso a paso

Total: 11'

1

Cortar en pequeños cubitos las verduras.
2

En sartén con rocío vegetal, dorar todos los vegetales menos los portobellos
3

Agregarle agua a la cocción.Ya blandos incorporar los champis
4

Mientras se cocinan, nomás de 7' total, batir los huevos y agregar la crema.
5

Sacar los vegetales del fuego e incorporar la fécula
6

Verter en el bowls donde están los huevos y la crema y unir salpimentando y picando un poquito de menta u omitir.
7

Calentar sartén con rocío vegetal y verter la preparación
8

Dorar 2' y dar vuelta con un plato.
9

Desmoldar y servir con hojitas de menta fresca