El primero paso que debemos hacer, para realizar nuestra receta de yuca con mojo es alistar todos los ingredientes.

Lo primero que vamos a hacer es el famoso mojito, el cual es un aderezo típico venezolano. Para ello, debes cortar el tomate, el pimentón rojo y verde en cuadros pequeños, tal y como se observa en la fotografía.

Lleva a un bol los pimentones, el tomate, adiciona la cebolla, el ajo finamente picados con sal, pimienta al gusto....

Mezcla todo muy bien, los ingredientes hasta que se integren, adiciona el vinagre, aceite y el cilantro finamente picado.

Mezcla muy bien el mojito hasta obtener un aderezo exquisito.. Esta guarnición es muy similar al pico de gallo mexicano, aunque sin ese toque picante ni el jugo de limón.

Sirve la preparación de yuca con mojito venezolano adicionando un poco de este aderezo encima de cada porción de yuca. ¡Disfrutalo!