Preparación de la carne: Introducimos el aceite y la cebolla, programamos 5 seguntos a velocidad 4, bajamoslos restos con la espátula y comprobamos que la cebolla ha quedado bien triturada, de no ser así repetiremos de nuevo.

Luego introduciremos la carne, el pollo, las hojas de laurel y la sal a 15m/ T*V/ Giro inverso, Velocidad cuchara.

Engrasaremos con mantequilla la fuente para el horno, esparcimos la carne. Una vez que la carne quede distribuida uniformemente en la fuente, colocamos los huevos partidos.

Precalentamos el horno a 180º

Preparación del Puré:
Ponemos la mariposa, introducimos las papas peladas y en trozos pequeños, la leche y la sal y programamos 20m/Varoma/V1, con cubilete y más o menos en la mitad del tiempo sacar el cubilete para que no suba la leche.

Transcurrido ese tiempo agregamos la mantequilla, programaremos 3m/V3. Bajamos los restos con la espátula si vemos que la mezcla no esta uniforme volveros a programar de nuevos unos segundos más.

Esparcimos encima el puré sobre la carne y finalmente, con un pincel de cocina, pintamos con clara de huevo y espolvoreamos con azúcar.
Introducimos el pastel en el horno hasta que se dore.