Cabe destacar que de esta receta se puede cambiar el ajo y el ají por otros condimentos cómo el romero, orégano, albahaca, etc..
También puede usar solo el ajo si no le gusta lo picante u otro tipo de ají (deshidratado) idealmente usar ingredientes deshidratados.

Picar en rodajas los ajos

Para el siguiente paso se recomienda usar guantes o lavarse muy bien las manos después. Cortar el ají en trocitos y apartar las semillas.

En la botella de vidrio agregar el ajo y el ají junto a las semillas, no es necesario usar todas las semillas.

Con la ayuda de un embudo, rellenar la botella con aceite.

Es muy importante darle unos golpecitos a la botella para que suban la burbuja de aire. Si queda aire en contacto con el ajo o el ají pueden salir hongos.
Cuando el aceite baje mucho, se puede rellenar con más aceite hasta unas 3 veces, luego hay que repetir el proceso.