Filete de lubina en salsa de chirlas

Name: Filete de lubina en salsa de chirlas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 malla de chirlas; 1 lubina en filetes; 2 anchoas; 2 tazas café de vermouht; 1 poco ajo y perejil; 1/2 cucharada postre de Chile habanero picado

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Este plato está inspirado en mí amigo Ángel, es una persona que llevamos toda la vida juntos, con la familia y como es un enamorado del Mar y del vermouht espero que esté de su agrado 🎉🎉🎉🎉😸

Filete de lubina en salsa de chirlas

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

2 h + 45 min

2 raciones

1malla de chirlas
1lubina en filetes
2anchoas
2 tazascafé de vermouht
1 pocoajo y perejil
1/2 cucharadapostre de Chile habanero picado

Guardada

Paso a paso

2 h + 45 min

1

Lo primero tener en remojo las chirlas con agua y sal. 2 horas
2

En un cazo ponemos un poco de aceite, volcamos las chirlas, ponemos el chile habanero y las tazas de vermouht, tapamos y dejamos que se haga la magia...
3

Incorporar la picada de ajo y perejil.
4

En una sartén ponemos un poco de aceite y las anchoas, dejamos que se deshagan y ponemos los filetes con la piel hacia abajo, tapamos y que se vaya haciendo con su propio vapor, cuando veamos que el color de los filetes sube hacia arriba, ponemos las chirlas, remover durante un minuto, tapamos que se cocine con el propio calor.
5

Espero que os guste!