Preparación de la masa:
- Mezclamos los ingredientes secos: harina en forma de corona, la pizca de sal a un costado, en el centro primero dos cucharadas de los 40 gr de azúcar (¿Esto para qué? es para que ACTIVEMOS la levadura); vertemos la levadura ya sea seca o fresca.. le ponemos leche tibia y una cucharada de harina. Esperamos 3 min hasta que fermente.

Ahora vamos a tirar el huevo, la esencia de vainilla o ralladura de limón, el azúcar que nos queda; la manteca a temperatura templada o pueden optar por calentarla 1min en el microondas; y el agua.

Mezclamos todo hasta que empecemos a armar la masa, si falta harina incorporamos... pero OJO no sepasen!! QUEREMOS UNA MASA ESPONJOSA NO UNA SECA!

Una vez tengamos nuestro bollito, después de unos 10 min o 15 amasando.. vamos a dejarlo reposar por 1hs y media aprox.

Ahora des gasificamos la masa, y vamos a estirarla de forma rectangular.

Una vez lista.. en un recipiente vamos a poner los ingredientes del relleno; es decir: la manteca, la canela y el azúcar.
Debemos mezclarlos y obtener una textura cremosa, una pasta podríamos decir..
Y LISTO manos a la obra! con una cuchara o un pincel de silicona, vamos a esparcir nuestra pasta por toda la masa.

Cuando esté listo, comenzamos a enrollar como si fuese un pionono, es decir en forma de caracol, y vamos a cortar los rollitos con un hilo así es más prolijo! yo dejé aprox entre cada rollo.

Ahora en una placa/bandeja enmantecada o con un poco de aceite, vamos a llevar al horno nuestros rollos.
Tip: es mejor antes de meterlos, dejar prendido por dos min el horno.
Y vamos a hornear los por 20 min a 200°.

Listooo!! Viste qué fácil! Ahora que están listos, podes decorarlos con chocolate derretido, azúcar glass o lo que quieras 💪🏼🤷🏽‍♀️❤️🤩