Primero, bate la mantequilla con la miel o el azúcar. Añade el huevo y bate nuevamente.

Agrega la harina, la canela, el bicarbonato y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Cuando tengas una masa homogénea y que no se pegue, haz una bola y métela al refrigerador durante 15 minutos para que tenga mayor consistencia.

En una superficie, previamente enharinada, con un rodillo, extiende la masa y dale un grosor de aproximadamente medio centímetro.

Barniza con leche y agrégale copos de avena por arriba a toda la masa.

Ahora, con un cuchillo, corta barritas de aproximadamente 3 centímetros de ancho.

Si elegiste hacerlas en el horno, coloca las galletas en una charola y cocinarlas durante aproximadamente 25 minutos a 180°.

Si elegiste hacerlas en tu estufa, colócalas en un sartén grueso engrasado y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos. Vigila que no se quemen. Yo las hice en mi estufa y me quedaron estupendas.

Cuando estén listas, déjalas enfriar en una rejilla.