Yoghurt Griego Casero

Name: Yoghurt Griego Casero
Yield: 2 lts
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 lt leche entera; 150 gr yoghurt natural para el primer lote; 1 frasco de litro que aguante bien el calor y selle bien; 1 Trapo y coladera

cenaduría abedul @CenaduriaAbedul

Yoghurt Griego Casero

cenaduría abedul @CenaduriaAbedul

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 día

2 lts

1lt leche entera
150 gryoghurt natural para el primer lote
1frasco de litro que aguante bien el calor y selle bien
1Trapo y coladera

Guardada

Paso a paso

1 día

1

Agregar el yoghurt al frasco.
2

Calentar a fuego lento la leche hasta que comience a hervir (~15min), después dejar enfriar hasta que el dedo aguante dos segundos (42grados). Mover de vez en vez con una cuchara para que no haga nata. Si es leche bronca dejar hasta justo antes del hervor y dejar reposar 5 minutos o hasta que el dedo aguante un segundo.
3

Vaciar en el frasco, mezclar bien con el yogurt hasta que esté bien homogénea. Cerrar el frasco y envolver en una toalla.
4

Dejar reposar hasta que esté frío toda la noche, luego meter al refrigerador en un colador con un trapo para que drene todo.el suero. listo, queda el yoghurt griego firme!
***** Para el siguiente frasco, guardar aprox. 150 gr de este yogurt para mezclar en la siguiente tanda y así sucesivamente!!
Y con el suero se pueden preparar smoothies o usar para hacer pan!