Picamos finos tanto la cebolla como los dientes de ajo y los pochamos ligeramente.

Doramos ligeramente el rape un minuto por cada lado

Cuando estén blanditos, añadimos la cucharada de harina y le damos unas vueltas para que se cocine.

Añadimos el perejil limpio y muy picadito que removemos durante un minuto

Incorporamos el 1/2 vaso de vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.

Sin dejar de remover incorporamos el otro 1/2 vaso de caldo de pescado.

Reintegramos las tajadas de rape y dejamos que todo se haga durante unos minutos hasta que la salsa tenga el punto de espesor que nos guste.