Arroz con pulpitos encebollados

Name: Arroz con pulpitos encebollados
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr pulpitos (yo los compro congelados); 1 cebolla; 1 ajo; 1/2 pimiento verde; 1 tomate pera; 1 guindilla; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 hoja laurel; 250 gr arroz redondo; 1 chorrito vino blanco; 1 poquito azafrán molido; 1 litro fumet de pescado

Sara @cook_11943625

Barcelona, Cataluña, España

Arroz con pulpitos encebollados

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Barcelona, Cataluña, España

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Ingredientes

30 min

3 raciones

300 grpulpitos (yo los compro congelados)
1cebolla
1ajo
1/2pimiento verde
1tomate pera
1guindilla
1 cucharaditapimentón dulce
1 hojalaurel
250 grarroz redondo
1 chorritovino blanco
1 poquitoazafrán molido
1 litrofumet de pescado

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Preparamos todos ingredientes.
Picamos muy finito el ajo, la cebolla y el pimiento verde.
2

Sofreímos todo junto a fuego lento
3

Incorporamos los pulpitos bien limpios
4

Agregamos al sofrito la guindilla, la hoja de laurel, el tomate y el pimentón dulce.
5

Cuando todo esté integrado añadimos el vino y dejamos pochar!
6

Es hora de poner el azafrán, el fumet y el arroz
7

Dejamos que se vaya haciendo primer a fuego medio!! Yo tardo unos 15’ en encontrarlo perfecto, pero el punto del arroz va a gustos!
8

Ahora solo queda, DISFRUTAR!