Pelamos los calabacines quitándoles toda la parte verde para que no amarguen

Cortamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños

Calentamos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente sofreímos la cebolla y ajo

Cuando esté transparente ponemos el calabacín y removemos hasta que esté un poco blandito

Ahora ponemos un poco de agua solo hasta cubrir las verduras con el Avecrem y un poco más de pimienta y sal

Ponemos a hervir a fuego medio fuerte. Cuando comience a hacerlo bajar el fuego y dejar 20 min

Pasado este tiempo pasamos el caldo a un plato o recipiente y apagamos el fuego. Y ponemos las lonchas de queso

Ponemos un poco de caldo no mucho y trituramos