Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel

Name: Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Berenjenas; 1/2 kg Carne picada; 1/2 Cebolla; 400 g Bechamel; Al gusto Sal; Al gusto Queso gratinado

Vanessa @1vanesasegovia5

Valencia

Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel

Vanessa @1vanesasegovia5

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

2Berenjenas
1/2 kgCarne picada
1/2Cebolla
400 gBechamel
Al gustoSal
Al gustoQueso gratinado

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Lavamos las berenjenas y las partimos por la mitad (se puede quitar la parte de arriba si quieres)
2

Las metemos en el microondas unos 6-8 minutos para ablandarlas
3

Quitamos el relleno y lo trituramos, la piel la guardamos para luego
4

En una sartén con una cucharadita de aceite metemos la carne picada, el relleno de la berenjena, la cebolla troceada y un poco de sal
5

(Opcional) Se puede poner una cucharada de tomate triturado al sofrito
6

Añadimos bechamel y removemos
7

Precalentamos el horno unos 10 minutos a la temperatura máxima
8

Rellenamos la piel de las berenjenas con el relleno y las metemos al horno 15 minutos
9

Le ponemos queso para gratinar por encima y las dejamos en el horno 5 minutos más