Sopa harira tradicional marroquí

Name: Sopa harira tradicional marroquí
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g fideos gruesos; 1 cebolla; 1 zanahoria; 700 ml agua; 1 pastilla caldo de carne; 1 cda tomate concentrado; 4 tomates enteros pelados maduros; 1 bote pequeño garbanzos cocidos; 1 bote pequeño lentejas cocidas; Aove; Al gusto pimienta; Al gusto sal; Al gusto perejil; 1/2 cdta pimienta; 1/2 cdta cúrcuma; 1/2 cdta canela; 1/2 cdta jengibre

Bea M @beam8a

Alicante, Valencia, España

Noche marroquí! 🇲🇦 Anoche en el taller de Cookpad Home Academy acompañamos los ricos briouats de pollo con la tradicional sopa harira. Es una receta inspirada en la tradicional sopa marroquí adaptada un poco a mis gustos y está realmente rica 🤗

Sopa harira tradicional marroquí

Bea M @beam8a

Alicante, Valencia, España

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Ingredientes

4 raciones

200 gfideos gruesos
1cebolla
1zanahoria
700 mlagua
1 pastillacaldo de carne
1 cdatomate concentrado
4tomates enteros pelados maduros
1 bote pequeñogarbanzos cocidos
1 bote pequeñolentejas cocidas
Aove
Especias
Al gustopimienta
Al gustosal
Al gustoperejil
1/2 cdtapimienta
1/2 cdtacúrcuma
1/2 cdtacanela
1/2 cdtajengibre

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la cebolla y la zanahoria, y las rehogamos con un chorrito de aove unos 4 min a fuego bajo.
2

Incorporar el tomate pelado, 500 ml de agua y una pastilla de caldo de carne. Tapar y hervir 20 min. Triturar.
3

Lavamos y escurrimos las lentejas y los garbanzos cocidos. E incorporamos al caldo junto con 1 cda de tomate concentrado y las especias. Añadir 200 ml más de agua. Dejar reposar, cuantas más horas mejor. Yo la dejo una noche entera.
4

Por último le añadimos unos fideos gruesos y los cocemos 7 min. Y lista!