Salmón con crema de verduras al curry

Name: Salmón con crema de verduras al curry
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 porciones salmón (yo los corté delgados); 2 bandejas champiñones; 1 zapallo italiano mediano; 1/2 cebolla; 1 tarro leche evaporada; 1 cucharadita curry; Sal a gusto; aove

Monyvmr @cook_monita78

Santiago

Me encanta el salmón en todas sus versiones. Hace tiempo quería innovar, y hoy me puse manos a la obra. No saque fotos del paso a paso. Estaba embalada cocinando.

Salmón con crema de verduras al curry

Monyvmr @cook_monita78

Santiago

Me encanta el salmón en todas sus versiones. Hace tiempo quería innovar, y hoy me puse manos a la obra. No saque fotos del paso a paso. Estaba embalada cocinando.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 porcionessalmón (yo los corté delgados)
2 bandejaschampiñones
1zapallo italiano mediano
1/2cebolla
1 tarro leche evaporada
1 cucharadita curry
Sal a gusto
aove

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Corta el champiñón en láminas, luego el zapallo italiano y la cebolla en cuadritos.
2

Con un chorrito de aceite fríe la cebolla, cuando esté transparente, agrega el champiñón y finalmente el zapallo italiano.
3

Una vez bien cocido todo agrega sal a gusto, la leche evaporada y el curry. Deja que se impregnen los sabores.
4

En paralelo, puse los filetes de salmón a freír 1-2 minutos por lado. Una vez listos los fui agregando a la salsa preparada que aún se está cocinando.
5

Deja que el salmón termine su cocción en esta salsa, por 5 minutos aprox. Y Listo
6

Servir solo o acompañado.
Yo lo serví con una mezcla de arroz y quinoa.