En una cacerola coloca un poco de aceite y cuando esté caliente pon las presas y séllalas de todos lados, que cada parte de las presas tomen color, retíralas en una fuente y reserva para después. También reserva el jugo que haya quedado.

Pon otra vez un poco de aceite en la misma cacerola y cuando esté bien caliente añade las cebollas y cocina unos minutos cuando estén tomando color transparente añade los pimientos y un poco de vino solo en la base para que no se queme la cebolla cocina unos segundos y añade la zanahoria y la papa cortadas en trozos chicos.

Pon el jugo de la cocción del pollo y más vino y cocina hasta que la zanahoria esté tierna.

Añade el pollo y condimentar a gusto con sal, pimienta y orégano fresco.