Mientras que se cocina el zapallo prepararemos el relleno: en una olla o sartén poner a calentar un chorrito de aceite, a continuación echar las verduras ralladas o cortadas en trozos pequeños, las arvejas/lentejas, revolvemos durante un ratito.... Luego echar la carne picada, ponemos sal, condimentos a gusto y salteamos todo junto hasta que la carne esté cocida.

Ya cuando el zapallo esta blandito lo sacamos y dejamos que se enfríe.
Una vez frío, empezamos a ahuecarlo hasta que quede como si fuera un bowl (no le saques tanto relleno porque si no se te va a romper)

Llenar el zapallo con el relleno de carne. Con lo que sobró de zapallo lo hacemos puré y se lo echamos encima como si fuera una tapa, colocar el queso cortado en cubitos sobre el relleno.