Arroz con tirabeques, setas y espinacas

Name: Arroz con tirabeques, setas y espinacas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 140 gramos arroz largo; 100 gramos tirabeques; 50 gramos setas; 30 gramos espinacas frescas; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 pimiento verde italiano; 1/2 pimiento rojo grande; 1 zanahoria mediana; 50 ml vino blanco; 200 ml caldo de verduras; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal; Pimienta negra recién molida; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Un arroz muy sabroso, sano y rico, rico

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

140 gramosarroz largo
100 gramostirabeques
50 gramossetas
30 gramosespinacas frescas
1/2cebolla blanca mediana
1pimiento verde italiano
1/2pimiento rojo grande
1zanahoria mediana
50 mlvino blanco
200 mlcaldo de verduras
1 cucharaditapimentón dulce
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocer el arroz en abundante agua con sal hasta que esté hecho. Escurrir y reservar
2

Mientras cuece el arroz, picar pequeños la cebolla, los pimientos y la zanahoria pelada
3

Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave, pochar
4

Añadir las setas cortadas en tiras, salpimentar y subir el fuego a medio, dejar 3-4 minutos
5

Retirar la sartén del fuego, añadir el pimentón dulce y remover
6

Volver a poner la sartén al fuego, añadir los tirabeques, los tomates cherry partidos en dos y el arroz, mezclar bien
7

Añadir el vino y el caldo de verduras, dejar que se evapore el líquido
8

Retirar del fuego, dejar templar. Añadir las espinacas cortadas en trozos no muy pequeños y mezclar muy bien
9

Servir recién hecho
10

Buen provecho!!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

jueves, 21 de abril de 2022 a las 12:01 PM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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