Taminar la maicena, la harina de arroz,la pizca de sal y el cacao. Reservar. Encender el horno a 170 °. Un molde de 20 x 20 ó 25 x 15 cm (son los moldes descarbles de aliminio, ese usé), enmantecar.

Picar el chocolate, colocar en un recipente de metal o de vidrio, llevar a derretir a baño Maria, agregar el aceite, cuando el chocolate empieza a aflojar, mezclar. Por otro lado colocar el azúcar en un recipiente, agregar el agua, y por ratitos mezclar hasta que se derrita bien.

Volcar en el molde, si se desea, yo lo espolverié con nueces picada y algunos chips. Llevar al horno, ya precalentado aproximadamente 25-30 minutos o hasta hacer la prueba del palillo salga seco. Retirar, dejar enfriar, desmoldar, cortar los cuadrados. Colocar con manga el dulce de leche y con otra el merengue.