Salarlas, echar hilo de aceite (no mucho) y espolvorear polenta. Ese ingrediente hace que queden crujientes y mucho más ricas. Mezclar bien. Llevar al horno hasta dorar.

Hacer la salsa blanca: primero importante la manteca con la maicena, mezclar mientras se integra a fuego bajo. La leche se va incorporando después y se va mezclando con él batidor. mezclar constantemente hasta que la salsa espese, cocinar unos 5 minutos más. Condimentar con sal y nuez moscada.

Una vez lista la salsa blanca incorporar la crema de leche, mezclar.

Saltear el verdeo picado y la panceta por separado.