Poner a leudar la levadura,
En un recipiente colocar levadura, 1 cucharada de azúcar mezclar y agregar agua tibia dejar que feremente hasta que se forme el hongo.

En un bowl colocar los 500 gr de harina, la 1/2 cucharada de sal, e ir mezclando agregar de a poco la levadura seguir mezclando agregar el aceite e ir mezclando agregando agua de a poco. No debe quede una masa chiclosa pero tampoco dura.

Amasar y dejar reposar hasta duplicar.

Preparamos el empaste derretimos los 180 de grasa y cuando se haya derretido por completo agregamos la harina evitando que se formen grumos y reservamos (este debe estar frío cuando vayamos a usarlo)

Estirar la masa, en forma de rectángulo, y esparcir el empaste.
Doblar los borde hacia adentro y luego doblar a la mitad y otra vez más (de esta forma se obtiene el hojaldre)

Cortar en triángulos y enrollar unir las dos puntas y aplastar para forme el centro de la margarita.
Colocamos dulce de leche o crema pastelera lo que más les guste.

Precalentar el horno a 220 grados.