Lentejas al curry

Name: Lentejas al curry
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza lentejas; 1 tomate; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 diente jengibre; 400 ml leche de coco; Perejil (a gusto); 1 cuchara curry en polvo; 1 cuchara cúrcuma; 1 cucharadita ají color; 1 cuchara sal

Francesca Carcamo @fran_ccmo

Santiago

Una opción tai o india riquísima!

Lentejas al curry

Francesca Carcamo @fran_ccmo

Santiago

Una opción tai o india riquísima!

Guardada

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Ingredientes

40 min

8 raciones

1 tazalentejas
1tomate
1cebolla
2 dientesajo
1 dientejengibre
400 mlleche de coco
Perejil (a gusto)
1 cucharacurry en polvo
1 cucharacúrcuma
1 cucharaditaají color
1 cucharasal

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Remojar las lentejas y cocinar 15 min en olla de presión o como prefieran. Sin aliño
2

En otra olla cocer la cebolla, tomate (con cáscara), ajo y jengibre, cuando estén blandos, apagar el fuego y agregar la leche de coco, perejil y aliños
3

Tomar la mezcla y batir hasta homogenizar
4

Devolver la mezcla a la olla y agregar las lentejas con la sal. Llevar a hervor unos 10 min reposar.
5

Lista para disfrutar sola como sopa, o puedes agregarle arroz basmati