Pica la espinaca groseramente, que previamente tenías que haber lavado muy bien. La colocas en un bowl.
Agregale la cebolla y el ajo picados ambos bien bien, los huevos, condimentos y la harina. Mezclas bien todo.

Colocas en un pirotin, ubicado en una asadera de horno, la preparación (que llegue bien hasta el borde), repetis el procedimiento con los demás y los mandas al horno. Cuando están? Cuando al introducir un palillo, este sale limpio.

Si no tenes pirotin o molde de muffin, podes usar latitas de atún♻️, enmantecadas y enharinadas previamente, o pones toda la preparación en un molde de budín chico.

Dato: si ves que la mezcla está muy liquida, sumale harina. Tiene que quedar con consistencia cremosa!

A disfrutar!