Se sacan las semillas del zapallo, se le pone un poco de sal y aceite. Lo envolvemos en papel de aluminio y va al horno fuerte por aproximadamente 30 minutos.

Ponemos los zapallitos de tronco cortados por la mitad también en el horno para cocinar.
NO hervir en agua ninguno de los dos zapallos para evitar queden muy aguachentos.

Mientras tenemos los zapallos en el horno picamos la cebolla y los morrones.

En un sartén con un poquito de aceite colocamos primero la cebolla luego el morrón y cuando ambos estén cocidos agregamos la carne picada y revolvemos hasta cocinar todo. Por último condimentamos a gusto, yo en mi caso puse sal, pimienta, pimentón, una cucharada de salsa de soja y chimichurri en polvo Montecudine y por último agregué el huevo como forma de unir toda la preparación.

Para corroborar que ambos zapallos están cocidos se los pincha y ahí sabemos si falta más tiempo.

Una vez tiernos los zapallitos sacamos el relleno de las semillas y lo incorporamos a la preparación de carne, cebolla y morrón

En este punto ya están listos pero yo a tip personal les agregué una feta de muzzarella light y los lleve al horno 5 minutos más.