Cortar el anco a la mitad y lavarlo sacarle las semillas

Colocarlo en una fuente y poner al horno yo uso el horno eléctrico a 160 grados

Mientras está en el horno los ancos corto las cebollas el ajo y morrón en cuadraditos

En una sartén con un poco de aceite fritar las cebollas, ajo, morrón cuando esté un poco doradito colocar la carne picada hasta que se cocine todo bien y poner los condimentos

Una vez listo lo pasamos a un recipiente. Con un palito o cuchillo nos fijamos si se cocino el anco si es así retirar del horno y con una cuchara sacamos el puré anco y lo mezclamos con la carne picada

Mezclamos bien todo y rellenamos los ancos y le ponemos queso fresco por arriba. Colocar al horno por 10 minutos y listo super rico y rápido