Rollitos de arroz vegetales con anchoa y huevo en airfryer
Aquí os dejo una propuesta muy rica y sana.
Tenía desde hace tiempo obleas de arroz (las típicas para rollitos vietnamitas), y quería darles salida.
Al principio se me había ocurrido preparar unos rollitos vegetales, pero sobre la marcha he pensado y añadido huevo y anchoas, y de comerlos fríos, he terminado dándoles un toque dorado y crujiente en la airfryer, lo cuál ha sido un acierto, y han quedado perfectos.
#freidoradeaire
Rollitos de arroz vegetales con anchoa y huevo en airfryer
Aquí os dejo una propuesta muy rica y sana.
Tenía desde hace tiempo obleas de arroz (las típicas para rollitos vietnamitas), y quería darles salida.
Al principio se me había ocurrido preparar unos rollitos vegetales, pero sobre la marcha he pensado y añadido huevo y anchoas, y de comerlos fríos, he terminado dándoles un toque dorado y crujiente en la airfryer, lo cuál ha sido un acierto, y han quedado perfectos.
#freidoradeaire
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los huevos, y cuando estén fríos, picar en trozos pequeños.
- 2
Lavar el tomate y picar a trocitos en un bol grande.
Escurrir el atún y añadir.
Echar la cebolla, el aguacate, las anchoas y la zanahoria, todo en trocitos pequeños.
Incorporar el huevo picado, un chorrito de aceite, sal y mezclar.
- 3
En un envase grande (yo he usado una sartén), echar dos dedos de agua.
Meter una oblea durante 20 segundos, poner vuelta y vuelta en papel absorbente, colocar en un plato, y en un borde dejando un cm. colocar 1/6 parte del relleno.
Enrollar una vuelta, doblar los laterales, y terminar de enrollar.
Hacer este proceso con los 6 rollitos.
- 4
Echar un chorrito de aceite por encima y embadurnar todos los rollitos.
- 5
Colocar en la bandeja de la airfryer con papel vegetal, echar por encima unas vueltas de molinillo de sal, y meter a 190° durante 10 minutos, con circulación de aire.
Dar la vuelta con cuidado de no romper la oblea, y hornear 5 minutos más. - 6
Al emplatar, echar una pizca de perejil para decorar, y acompañar opcionalmente con las salsas que nos gusten.
- 7
Bon profit !!!
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