Arroz con calamares y alubias

Name: Arroz con calamares y alubias
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr calamares; 75 gr alubias cocidas; 120 gr arroz integral; 500 ml fumet; 75 gr pescado de roca; 5 dientes ajo; Zumo de 1/2 limón; 2 cdas aceite de oliva

Nando @quatrenotes

Arroz con calamares y alubias

Guardada

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Ingredientes

50'

2 raciones

350 grcalamares
75 gralubias cocidas
120 grarroz integral
500 mlfumet
75 grpescado de roca
5 dientesajo
Zumo de 1/2 limón
2 cdasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

50'

1

Sofríe los ajos a fuego medio-alto préviamente picados durante 2'
2

Añade los calamares y sofríelos durante 5 min junto al pescado de roca.
3

Escurre el 1/2 limón, para posteriormente (2-3') añadir el fumet
4

Añade las alubias y esperar 2-3' para echar el arroz. Dejar a fuego bajo-medio durante 25'.
5

Dejar reposar durante 4-5'. Para posteriormente servir.
6

Disfruta del plato!!