Orejas en salsa
Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1
Orejas en salsa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hace un refrito de cebolla, pimiento y una cabeza de ajos partida por la mitad con su cáscara. Echamos un Chorreron de vino reposo.
- 2
Incorporaremos las orejas previamente cocidas, cortadas y espumadas (antes de echarlas al sofrito)
- 3
Hacer un majado(Turmix) de una cabeza de ajos entera pelada, ponemos los clavos, pimienta negra, el condimento de Casa Damian, aceite y más vino raposo. “ por supuesto las especias son al gusto”
- 4
Incorporar este majado a la olla que está con el sofrito y las orejas, cubrir de agua.
Poner la guindilla.Probar de sal Y media hora en la olla express
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ascensión Reina Méndez Ramos le encantará ver cómo quedó.
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