Siapkan bahan, kupas
apel & potong kotak kecil

Masukkan apel, mentega, kismis, gula palm, bubuk cinnamon, dan garam di panci. Masak dengan api kecil sampai apel agak lunak. Beri air jeruk nipis, aduk rata, cicipi rasanya. Sesuaikan selera utk rasa manis dan asamnya. Bisa tambahkan gula atau jeruk nipis.

Setelah rasanya pas, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan. Aduk rata. Matikan kompor dan diamkan hingga mencapai suhu ruang.

Siapkan silicon mat, taburi terigu tipis2. Keluarkan puff pastry instan dari freezer, taruh di silicon mat. Biarkan sampai puff pastry agak lunak (10 menit).

Potong 1 lembar puff pastry menjadi 6 bagian (kalau mau lebih besar, potong 4 bagian, isiannya juga lebih banyak). Gilas sedikit biar agak lebar, namun jangan terlalu tipis. Rolling pin (gilasan) jgn lupa dibaluri sedikit terigu. Beri 2 sdt isian apel.

Lipat puff pastry, tutup rapat dan tekan pinggirannya dengan garpu (garpu jg dibaluri sedikit terigu). Panaskan oven 220-240 derajat C, api atas bawah.

Note: puff pastry harus dipanggang dengan suhu sangat tinggi agar mengembang sempurna.

Alasi loyang dgn baking paper. Taruh puff pastry di loyang. Beri sedikit irisan di permukaan.

Beri olesan kuning telur dan taburi gula pasir. Panggang di suhu 220-240 derajat C selama 20-25 menit. Sesuaikan oven masing2.

Puff pastry akan mengembang sempurna bila suhunya tinggi. Cek di menit ke-20, bila sdh mengembang tinggi dan berwarna kuning kecoklatan artinya sudah matang. Sajikan hangat2, cocok buat teman minum teh di sore hari.