Pasta frola membrillo
Patri @Patolu
No soy amante de ninguna pasta frola pero está me encantó 😍, rendidora y muy de panadería pero de las buenas 😋😘
Pasta frola membrillo
No soy amante de ninguna pasta frola pero está me encantó 😍, rendidora y muy de panadería pero de las buenas 😋😘
Paso a paso
- 1
En un bols ponemos la manteca junto con el azúcar y batimos con batidora eléctrica o manual Hasta que este blanca. Agregamos el vainillín y ralladura del limón junto con los huevos hasta obtener como una crema (el limón es el dato clave).
- 2
Por otra parte en otro bols ponemos, harina, sal y polvo de hornear ambos tamizados (pasados por el colador), a esto le agregamos la mezcla anterior y lo unimos sin amasar hasta obtener una masa lisa.Lo ponemos en papel film o bolsa de nylon y llevamos a la heladera mínimo una hora.
- 3
Pasado este tiempo estiramos con un poco de harina en la mesada de un grosor de 5 mm lo colocamos en la tartera sin nada y lo llevamos así por 10 min al horno precalentado (esto evita que salga cruda la parte de abajo o que nos lleve más tiempo de cocción).
- 4
Retiramos y rellenamos con batata o membrillo (con dulce de leche repostero también se puede) le colocamos las tiritas y lo llevamos nuevamente al horno hasta que se dore muy importante dejar que se enfríe bien para desmoldar sino se rompe todo.
- 5
Lo pincelamos con gel de brillo, con almíbar para factura o en mi caso le pongo caramelo (ver receta) por encima coco y listo a disfrutar.
Pd: tartera puede ser de cualquier tamaño, la ideal es número 24.
Pd: se puede hacer mixta, es decir, mitad batata y mitad membrillo, para hacer una sola y que todos disfruten.
Pd:para ablandar la batata o membrillo llevar al microondascortado en cubos con 2 cucharadas de agua por 30 segundos o a fuego minutos así queda más prolijo.
- 6
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