En un sartén u olla agregar la taza de azúcar con las gotitas de agua, a fuego fuerte, revolviendo sin parar.

Cuando el azúcar esté derretida y haya tomado un color ámbar, el caramelo está listo.

Poner caramelo en moldes individuales o asadera y deja enfriar.

En un bowl batir (con batidora o a mano) el litro de leche y los ocho huevos, agregar esencia de vainilla y el azúcar. (No mucha azúcar, el caramelo le aporta bastante dulzor)

Una vez que el caramelo esté tibio/frío, agrega el el batido de leche con huevos y lleva al horno hasta que cuaje, unos 25/30 minutos, sacar del horno y esperar a que enfríe.