Berenjenas marinada a la Napolitana

Name: Berenjenas marinada a la Napolitana
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas; 1 taza harina común; c/n aceite para freír; c/n Salsa de tomate; queso mozza; orégano opcional; sal; pimienta

Yamila S @cook_35766913

Berenjenas marinada a la Napolitana

Yamila S @cook_35766913

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Ingredientes

1h 30 min

2 raciones

2berenjenas
1 tazaharina común
c/n aceite para freír
c/nSalsa de tomate
queso mozza
orégano opcional
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Cortar las berenjenas en láminas gruesas 2cm aproximadamente y dejarlas reposar con bastante sal arriba para retirarle el ácido natural de la berenjena, unos 10 minutos aproximadamente, luego enjuagar con abundante agua. Secar
2

Batimos los huevos junto al orégano y pimienta(NO USAR SAL) y por otro lado en un plato ponemos harina para marinar, pasamos las berenjenas en huevo, luego en harina y freímos.
Apenas se doran las retiramos, escurrimos en papel secante y reservamos
3

En una placa de horno acomodamos todas las berenjenas y pintamos con salsa de tomate y queso mozzarella.
10 minutos de horno para que se gratine!!😋😋🍆