Paso a paso
- 1
Preparar el fermento uniendo todos los ingredientes y dejando reposar por 10 min.
- 2
Colocar en un bols los huevos, el azúcar, la malta, las estaturas y la miel. Revolver la mezcla
- 3
A ese preparado colocarle el fermento y volver a revolver todo.
- 4
Ya a esa mezcla ir incorporando de a poco la harina ya mezclada con la sal y la manteca pomada hasta formar una masa.
- 5
Formar un bollo y amas a el o por 10 min, colocarlo dentro de un bols en harinado y dejar tapado por una hora.
- 6
Desgasificar, abrirlo un poco con las manos y distribuir las chispas de chocolate y unir bien con la masa
- 7
Formar un bollo y dejarlo reposar cubierto sobre la mesa otros 30 min.
- 8
Cortar en 4 partes iguales si es posible pelarlas así quedan iguales.
- 9
Colocarlos dentro de los moldes de papel y dejar leudar hasta que llegue al borde.
- 10
Cortar en 4 o en triángulo la parte de arriba y pintar con huevo
- 11
Hornear por 40 min a temperatura 160*
- 12
Sacar del horno y pintar con almíbar.
- 13
Dejar enfriar y decorar a gusto.
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