Empezamos poniendo las berenjenas en mitades en el horno unos 50' con un chorrito de aceite.

Mientras hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla bien picados.

A los 5' añadimos el pimiento también bien picado y, cuando esté un poco hecho, añadimos la carne de las berenjenas bien picadas.

Añadimos las lentejas y los calamares. Removemos bien y dejamos unos 3'.

Añadir el pimentón, la salsa de tomate y el vino. Removemos bien.

Añadir también sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto. Podéis ponerle las especias que queráis.

Una vez haya reducido el alcohol, ya podemos parar el fuego y rellenar las berenjenas.

Le ponemos queso por encima y gratinamos.