Salsa bolognesa de soja

Name: Salsa bolognesa de soja
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza soja texturizada; c/n Agua; 4 cebollas medianas; 1 morrón mediano; 4 dientes ajo; 500 gr puré de tomate; 5 tomates secos; c/n Aceite, sal, pimienta, pimentón dulce, laurel

@lucasmarigomez @lucasmarigomez

Quilmes

Salsa bolognesa de soja

@lucasmarigomez @lucasmarigomez

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

4 raciones

1 tazasoja texturizada
c/nAgua
4cebollas medianas
1morrón mediano
4 dientesajo
500 grpuré de tomate
5tomates secos
c/nAceite, sal, pimienta, pimentón dulce, laurel

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Remojar la soja con agua hasta cubrir un poco más su totalidad, reposar 15 minutos aproximadamente. Luego de ese tiempo, escurrir
2

En un olla con un chorro de aceite colocar la cebolla, el morrón y el ajo previamente picados, salpimentar y cocinar por aprox 20 minutos
3

Una vez transparentada las verduras colocar la soja ya remojada y cocinar 5 minutos para que se integre todo
4

Agregar el puré de tomate junto con los tomates secos y los condimentos, laurel y pimentón dulce. Cocinar aproximadamente 50 minutos
5

La soja texturizada rinde bastante ya que aumenta su volumen en medios líquidos