Batir claras a nieve hasta que estén bien duras y agregar lentamente el azúcar y se sigue batiendo hasta que quede bien sedoso, se agregan las yemas de a una batiendo entre yema y yema

En otro bowls mezclar la harina con el Royal y agregar de a poco a la mezcla anterior en forma envolvente tratando de que no se baje el merengue.

Poner en una tortera previamente enmantecada y enharinada y llevar al horno en fuego suave 30 minutos aprox

Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar en tres en la primera tapa mojar con almíbar de durazno y untarle poquito de dulce de leche, picar los duraznos en cubos y colocar

Colocar la segunda capa, humedecer de nuevo con el almíbar del durazno y untarle crema chantilly, colocar una capa de merengues o una plancha de merengue del tamaño de la torta y volver a poner duraznos entre medio de los merengues también cortado en cubitos

Colocar la tercera y última capa y humedecer nuevamente con el almíbar, colocar dulce de leche y bañar con la crema, luego decorar con frutillas a gusto