En un wok o sartén grande u olla grande (yo lo hice en olla porque es lo que tengo) poner a calentar aceite, echar ajo, jengibre y el pollo. Salpimentar y sellar el pollo. Cuidado que no se queme.

Echar cebollín parte blanca cortada finita. Sofreír un ratito. Luego echar salsa de soja a gusto.

Echar todas las demás verduras, agregar más salsa de soja a gusto (cuidado que no quede muy salado). Dejar ahí revolviendo de vez en cuando. Puedes poner la tapa de la olla un ratito encima para facilitar la cocción.

Cocinar aparte los tallarines. Luego cuando estén cocidos colarlos y echarlo a la olla/sartén/wok para mezclarlos con las verduras, y liiiistoo!
Si tienes las verduras compradas este almuerzo es muy rápido y rico.