Machacamos el ajo con el jengibre hasta que esté bien aplastado.

En un bol vamos a poner los contramuslos partidos por la mitad, añadimos la pimienta blanca, el huevo y el majado que hi imos primero.

Ponemos también el sakey la salsa de soja.

Pasado el tiempo de macerado vamos a preparar una mezcla con las 2 harina que utilizaremos para empanado. Una vez mezclada vamos a pasar todo nuestro pollo por las harinas.

Pondremos en nuestra sartén y calentaremos el pollo a fuego lento, vamos a freír hasta conseguir un dorado clarito, sacamos y reservamos.

Dejaremos que el pollo temple y volveremos a freír pero esta vez a fuego alto para que quede bien frito y crujiente.

Llego el momento de montar nuestro sándwich.
Yo prepare panecillos de Brioche caseros, pero puedes utilizar alguno que ya esté hecho o tu pan preferido. Sobre el pan pondremos ensalada de col (os dejo mi receta) y lechuga si os apetece.

Pepinillos, cebolla morada y queso cheddar, junto con el pollo crujiente. la salsa la dejo a tu elección yo usé una mayonesa de kimchi. Ya tenéis un súper bocata para celebrar el día del pollo frito🍔🥰