Licuar el amaranto, la lechera, la canela, la sal, el polvo para hornear, la esencia de vainilla, los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente. En cuanto esté perfectamente mezclado agregar los granos de elote y licuar dejando la mezcla con la textura de los granos, esto se logra licuando unos cuantos segundos.

Enmantequillamos y enharinamos un molde para horno y agregamos la mezcla. Precalentamos el horno a 200°C y horneamos durante 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.