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Ensalada de monchetas y salmón
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Una foto de Ensalada de monchetas y salmón

Ensalada de monchetas y salmón

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Comenzó hablando de la crítica de la razón pura de Kant, pasó de soslayo por el nihilismo y luego se enfocó en el pensamiento estoico para terminar diciendo que en realidad, lo que tenía era hambre, de la de verdad, de la de comer. Ante eso, sólo pude echarme a reír pero con ganas. A reírme de verdad. De esa risa que no puedes parar, y que cuanto más lo intentas, más te ríes; de esa risa que se te saltan las lágrimas y, lo único que quieres, es recuperar la compostura… de esa que también es contagiosa ya que es de lo poco capaz de expresar todos los sentimientos que el corazón alberga.
En cuanto pude, declaré que ese problema tenía una sencilla solución. Ojalá todo se solucionase de una manera tan sencilla como abrir la nevera y encender la vitro —pensé—.
Mientras se cocía la magia (metafóricamente hablando pero casi de manera literal), continuamos debatiendo; expuse mi intención (a pesar de la rodilla) de volver a correr a primera hora. Aunque por poco se atraganta con la primera Estrella, fue capaz de decirme entre —ahora— su ataque de risa: “Hay quien dice que si madrugas, Dios te ayuda, pero tú vas a despertarlo”. “Larga vida para los madrugones” propuse como brindis.

(Sumamos esta receta al reto de: crear tu ensalada🥗, donde nuestra base es: las monchetas, la proteína: el salmón, el topping: la lechuga y las aceitunas negras y, como salsa: una vinagreta especial —sin vinagre—).

#creatuensalada

Comenzó hablando de la crítica de la razón pura de Kant, pasó de soslayo por el nihilismo y luego se enfocó en el pensamiento estoico para terminar diciendo que en realidad, lo que tenía era hambre, de la de verdad, de la de comer. Ante eso, sólo pude echarme a reír pero con ganas. A reírme de verdad. De esa risa que no puedes parar, y que cuanto más lo intentas, más te ríes; de esa risa que se te saltan las lágrimas y, lo único que quieres, es recuperar la compostura… de esa que también es contagiosa ya que es de lo poco capaz de expresar todos los sentimientos que el corazón alberga.
En cuanto pude, declaré que ese problema tenía una sencilla solución. Ojalá todo se solucionase de una manera tan sencilla como abrir la nevera y encender la vitro —pensé—.
Mientras se cocía la magia (metafóricamente hablando pero casi de manera literal), continuamos debatiendo; expuse mi intención (a pesar de la rodilla) de volver a correr a primera hora. Aunque por poco se atraganta con la primera Estrella, fue capaz de decirme entre —ahora— su ataque de risa: “Hay quien dice que si madrugas, Dios te ayuda, pero tú vas a despertarlo”. “Larga vida para los madrugones” propuse como brindis.

(Sumamos esta receta al reto de: crear tu ensalada🥗, donde nuestra base es: las monchetas, la proteína: el salmón, el topping: la lechuga y las aceitunas negras y, como salsa: una vinagreta especial —sin vinagre—).

#creatuensalada

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Ensalada de monchetas y salmón

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Comenzó hablando de la crítica de la razón pura de Kant, pasó de soslayo por el nihilismo y luego se enfocó en el pensamiento estoico para terminar diciendo que en realidad, lo que tenía era hambre, de la de verdad, de la de comer. Ante eso, sólo pude echarme a reír pero con ganas. A reírme de verdad. De esa risa que no puedes parar, y que cuanto más lo intentas, más te ríes; de esa risa que se te saltan las lágrimas y, lo único que quieres, es recuperar la compostura… de esa que también es contagiosa ya que es de lo poco capaz de expresar todos los sentimientos que el corazón alberga.
En cuanto pude, declaré que ese problema tenía una sencilla solución. Ojalá todo se solucionase de una manera tan sencilla como abrir la nevera y encender la vitro —pensé—.
Mientras se cocía la magia (metafóricamente hablando pero casi de manera literal), continuamos debatiendo; expuse mi intención (a pesar de la rodilla) de volver a correr a primera hora. Aunque por poco se atraganta con la primera Estrella, fue capaz de decirme entre —ahora— su ataque de risa: “Hay quien dice que si madrugas, Dios te ayuda, pero tú vas a despertarlo”. “Larga vida para los madrugones” propuse como brindis.

(Sumamos esta receta al reto de: crear tu ensalada🥗, donde nuestra base es: las monchetas, la proteína: el salmón, el topping: la lechuga y las aceitunas negras y, como salsa: una vinagreta especial —sin vinagre—).

#creatuensalada

Comenzó hablando de la crítica de la razón pura de Kant, pasó de soslayo por el nihilismo y luego se enfocó en el pensamiento estoico para terminar diciendo que en realidad, lo que tenía era hambre, de la de verdad, de la de comer. Ante eso, sólo pude echarme a reír pero con ganas. A reírme de verdad. De esa risa que no puedes parar, y que cuanto más lo intentas, más te ríes; de esa risa que se te saltan las lágrimas y, lo único que quieres, es recuperar la compostura… de esa que también es contagiosa ya que es de lo poco capaz de expresar todos los sentimientos que el corazón alberga.
En cuanto pude, declaré que ese problema tenía una sencilla solución. Ojalá todo se solucionase de una manera tan sencilla como abrir la nevera y encender la vitro —pensé—.
Mientras se cocía la magia (metafóricamente hablando pero casi de manera literal), continuamos debatiendo; expuse mi intención (a pesar de la rodilla) de volver a correr a primera hora. Aunque por poco se atraganta con la primera Estrella, fue capaz de decirme entre —ahora— su ataque de risa: “Hay quien dice que si madrugas, Dios te ayuda, pero tú vas a despertarlo”. “Larga vida para los madrugones” propuse como brindis.

(Sumamos esta receta al reto de: crear tu ensalada🥗, donde nuestra base es: las monchetas, la proteína: el salmón, el topping: la lechuga y las aceitunas negras y, como salsa: una vinagreta especial —sin vinagre—).

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Ingredientes

30 minutos
6 Comensales
  1. ~500 g Monchetas
  2. 300 gSalmón marinado casero (en tacos)
    Salmón marinado casero
  3. 1 BoteAceitunas negras sin hueso (en rodajas)
  4. 3Cogollos
  5. 1Cebolla (picada)
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. 1Limón (zumo)
  8. 3 HojasLaurel
  9. Pimienta negra
  10. Eneldo
  11. Sal
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En la olla a presión, cocemos las monchetas con un poco de aceite, sal y las hojas de laurel.
    Mientras cortamos el salmón en rodajas y éstas en tacos, más o menos gorditos. Reservamos.
    Lavamos y cortamos los cogollos y, cortamos las aceitunas en rodajas.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
  2. 2

    Emplatamos de manera individual, poniendo una cama de lechuga, sobre ésta, las monchetas (ya escurridas) y las aceitunas. Por último añadimos el salmón y la vinagreta (hecha en un cuenco al mezclar: el zumo de limón, el aceite, la pimienta, el eneldo y la sal).

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
  3. 3

    A disfrutar!

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de monchetas y salmón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/16360122

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Salmón marinado casero

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Arianne
Arianne @Arianne
jueves, 18 de agosto de 2022 a las 10:24 AM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (8)

Mabi
Mabi @Mabi
jueves, 18 de agosto de 2022 a las 11:00 AM
Vaya ensalada de 🌟🌟🌟🌟🌟!! A mi me gusta mucho comer y disfruto mucho la comida que me rencanta!!🤣🤣 🤩Feliz tarde 🥂🌞🥂🍾🥂🎉
Invitado
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