Para la masa vamos a mezclar la harina, los huevos, la leche, el agua mineral y una pizca de sal, tiene que quedar una mezcla líquida.

Vamos a calentar un sartén de teflón o una crepera y cuando esté suficientemente caliente agregamos una cucharada sopera de mezcla y la esparcimos formando círculos. Volteamos cuando tenga burbujitas y se vea cocida.

Por otro lado, en un sartén ponemos un chorrito de aceite y cocinamos las verduras picadas en cubitos: zanahoria, papa, brócoli, chícharos y ejotes a fuego muy bajito y con tapa. Movemos cada 5 minutos y en caso de ser necesario agregamos chorrito a de agua para evitar que se quemen. Una vez que las verduras están cocidas, agregamos la crema, consomé en polvo y pimienta.

Doblamos las crepas a la mitad, rellenamos poniendo verduras en el centro y cerramos como si fuera cono. Servimos y decoramos con crema y queso fresco.