En una ollita rehogar en un chorrito de aceite de oliva las cebollas cortadas en cubos, el ají también cortado en cubos, el verdeo, los ajos picados con una cucharita de azúcar y sal a gusto. Incorporar después el sobre saborizante, incorporar la leche de a poco, hasta que quede como una salsa cremosa, condimentar a gusto.

Agregar al arroz y mezclar bien, incorporar los huevos, el queso rallado, y la harina de garbanzos o de fainá, dejar enfriar y llevar a la heladera para que tome cuerpo una hora o más.

Tomar porciones con una cuchara y dar forma de hamburguesas pasándolas por pan rallado, añadir por arriba 1/2 feta de queso Cheddar y 1/2 feta de panceta o de jamón. Luego tomar otra porción de arroz y acomodarla por encima, presionándola para que se una y espolvorear con pan rallado, dándola vuelta con ayuda de una espátula para que no se desarme. Llevar una media hora en la heladera. Mientras encendemos el horno y calentamos una asadera con un poquito de aceite para hornearlas.

Una vez caliente el aceite acomodamos las hamburguesas hasta dorarlas de ambos lados, 10 a 15 minutos de cada lado, así estarían listas para freezar o sino para verlas en el momento se podría agregar una rodaja de tomate y una de queso cremoso o muzzarella. Acompañar con una rica ensalada!!! 😋

Particularmente las hice anticipadamente para servirlas en otro momento, llevándolas al Freezer una vez frías y separadas con un film y bolsa para freezar. Son prácticas ideales para tener a mano siempre...