Antes que nada vas a lavar bien el pollo en lo que lo lavas pones a calentar el agua con un cuarto de la cebolla y sal.

Ya que hayas hecho este paso, en un recipiente vas a poner a cocer los chiles guajillos, pasados unos 5 minutos agregas los tomates cuando veas que los tomates partieron lo apagas y vas a echar el chileancho y ahí lo dejas.

Aparte en un sartén vas a tostar la pimienta, clavos y comino ya que estén tostados los vas a moler a hacerlos polvo.

Una vez que tengas todo y veas que el pollo está en termino medio vas a hacer tu salsa vas a licuar los tomates con los chiles, cebolla, ajo y las especias, y el sazonador que elegiste ya que tengas la salsa se la hechas junto con las verduras que elegiste(ojo si le vas a echar papá hechasela ya casi que veas que se cocio la demás verdura ya que la papa se cocer muy rápido.)

Solo debes esperar a que la verdura se cosa bien y lo checas de sal y listo espero y lo hagas y ya verás no te vas a arrepentir ☺️ 👍