Ponemos la pasta a cocer en los 2 lt. De agua con un pedazo de cebolla y sal.

Ponemos a cocer los jitomates hasta que se les caiga la piel.

Molemos los jitomates con ajo, cebolla y sal.

Ponemos una cacerola a calentar con un chorrito de aceite si es de oliva mejor.

Agregamos el puré y dejamos que hierva.

Una vez que hierve le agregamos las hojas de albahaca. Y dejamos que se consuma. Debe quedar espeso.

Para saber que la pasta está cocida agarramos un tornillo dejamos que se enfríe y la debe de estar pegajosa. Así sabemos que la pasta está al dente!!

Vaciamos toda el agua y agregamos el puré.

Mezclamos y por último añadimos el queso!!!