Pollo rostizado con farfaille en salsa ragú

Name: Pollo rostizado con farfaille en salsa ragú
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gr Pierna pernil de pollo; 200 gr Carne molida; 30 gr Cebolla cabezona roja; 20 gr Apio; 10 gr Cebollín; 20 gr Tomate Cherry; 30 gr Napolitana; 30 ml Crema de leche; 30 gr Germinados mezclum; 20 gr Paprika; 20 gr Dijon; 20 gr Mantequilla; 30 ml Vino blanco; 5 gr Finas hierbas; 5 gr Sal; 20 ml Fondo de pollo

Willman alexander Medina cano @cook_37409320

La idea es inspirar a las personas de que el buen comer es para todos y hay que trasmitir los conocimientos para hacer la comida gourmet más al alcance de todos

Pollo rostizado con farfaille en salsa ragú

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La idea es inspirar a las personas de que el buen comer es para todos y hay que trasmitir los conocimientos para hacer la comida gourmet más al alcance de todos

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Ingredientes

30m

2 raciones

500 grPierna pernil de pollo
200 grCarne molida
30 grCebolla cabezona roja
20 grApio
10 grCebollín
20 grTomate Cherry
30 grNapolitana
30 mlCrema de leche
Pasta farfaille
30 grGerminados mezclum
20 grPaprika
20 grDijon
20 grMantequilla
30 mlVino blanco
5 grFinas hierbas
5 grSal
20 mlFondo de pollo

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Paso a paso

30m

1

Sellar la pierna pernil y bajar y pelar el hueso, sellar en forma de círculo para luego llevar al horno a 200 grados con humedad media y luego rostizar sin humedad el pollo va previamente sazonado con las especias y la mostaza agregar miel de agave y soya
2

Dorar la cebolla con el apio y cherry sofreír luego incorporamos la carne molida seleccionada y desglasamos con pasta de tomate cuando este ya quebrantado todo sazonamos e incorporamos la napolitana y dejamos 3m
3

Luego incorporamos el vino con el fondo y la pasta al final incorporamos el cebollín y la crema de leche con la pasta
4

Decoramos con germinados de preferencia y servimos

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Willman alexander Medina cano @cook_37409320

sábado, 13 de agosto de 2022 a las 03:01 PM

Comentarios (2)

María Alicia @aliciacookpad

lunes, 29 de agosto de 2022 a las 01:19 PM

Williams se ve delicioso!! La carne molida se la pones de relleno a la pierna?? Se la incorporas cuando ya la pierna esta horneada??? gracias por responder

Palabras clave

Pollo Rostizado Salsa Mexicana Ragu

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