Partir por la mitad las pechugas, hacerles cortes mariposa dejarlas delgadas, sazonar y dejar reposar

Batir los huevos en un volt y la harina y la ralladura del pan en otros 2

Dejá calentar el aceite

Extender las pechugas y agregar el queso y luego el jamón, enrollarlo a manera que quede como un rollo y con los palillos para dientes prensarlo para que no se desborone

Importa el orden para un buen empanizado en con una mano agregarle harina con la misma mano pasarla la pechuga por el huevo y con la otra mano que está seca pasar por ralladura de pan

Dejá freír por 5 minutos a fugó bajo dándole vueltas para que se cosa bien en ambos lados

Serví para una decoración simple hacer una flor con un tomate utilizado la cáscara