Colocar en un bols los huevos, el azúcar y el aceite, batir con batidora eléctrica o a mano, hasta que formar un mezcla homogénea

Mezclar ambas harinas con el polvo de hornear.
Exprimir la naranja (o el limón).
Agregar la harina tamizada, intercalandola con el jugo de naranja, unir con movimientos envolventes

Formar una masa, húmeda pero blanda, que se pueda manejar.
Luego hacer bolitas, y con el dedo enharinado hacer un hueco en el centro para colocar el dulce de membrillo

Rellenar con el dulce de membrillo (también pueden usar pasta de maní, o dulce de leche)