Solomillos de pollo albardados en salsa de champiñones
Solomillos de pollo albardados en salsa de champiñones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los solomillos de pollo y los albardamos con la panceta curada.
- 2
En una cazuela los doramos.
- 3
Picamos fina la cebolla y el ajo y lo pochamos a fuego medio desglasando los restos de dorar el pollo.
- 4
Añadimos los champiñones laminados y los salteamos.
- 5
Cuando estén pochados los sacamos al vaso de la turmix (reservamos unos pocos para el emplatado) y trituramos según os guste de fina la textura de la salsa.
- 6
Volvemos a poner en la cazuela y añadimos la nata y el fondo de ave. Removemos para conseguir una salsa y salpimentamos al gusto añadiendo tomillo.
- 7
Dejamos un hervor y añadimos el pollo.
- 8
Dejamos cocer unos 10 minutos aproximadamente.
- 9
Si hay mucha salsa podéis sacar el pollo y reducirla.
- 10
Para emplatar ponemos una base de salsa y encima dos solomillos.
- 11
Ponemos los champiñones reservados, más tomillo u orégano, pimienta molida y un chorrito de aceite.
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