Lo primero es lavar bien todas las verduras, enjuagarlas bien, luego picamos estas en juliana y colocamos en una olla🍲 los ajos bien picaditos, cebollas, pimientos. apio, puerro y dejamos rehogar por un rato hasta que estas larguen sus sustancias, luego incorporamos los zapallitos. cortado en bronuase. Y dejamos que esté todo bien rehogado, vamos de a poco colocando esta salsa un poco bastante diferente al puré de tomate o a la salsa más concentrada.

Los garbanzos quedan en remojo dese la ñoche anterior luego tiramos esa agua enjuagamos bien y los ponemos a cocinarlos (en 20 'están listos).

Después que todo esté bien cocido el sofrito, agregamos primero los garbanzos, luego las zanahorias (estas las tengo ya cocidas al igual que la batata), me faltó la foto de la olla con todo pronto. 🍲✅ Aparte hacemos el arroz (que son 2 tazas de agua por una de arroz) tampoco tengo la foto--------✅ este puede hacerse con quinoa (yo aún no la manejo y obvio que no tengo) Quedo exquisito!!!! se dejo comer😄💯