Bata las yemas junto al azúcar hasta cremarlas

Por aparte colocar en un recipiente la crema de leche y la canela poner a cocer a fuego medio bajo para no quemarlo, cuando empiece a hervir retirar del fuego

Si desea en el paso anterior agregar la vainilla

Enfriar un poco y colocar en forma de hilo las yemas batiendo constantemente para incorporar todo

Precalentar el horno a 160 grados

Colocar la mezcla en recipientes individuales para horno y en un recipiente a baño de María colocar la mezcla

Dejar hornear por 30 minutos, sacar y dejar enfriar para que la mezcla no se corte

Una vez frío expolboriar azúcar encima y luego con un soplete de cocina quemarla

Listo disfrute